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海口市美兰区局召开“夜市”餐饮单位食品安全培训会
发布时间:2018-07-05    字体[ ]

    为进一步规范“夜市”餐饮服务经营行为,提升食品安全监督管理水平,营造良好的消费环境。7月4日下午,海口市美兰区局在潮立方二楼大厅组织召开潮立方美食街餐饮从业人员食品安全培训会, 50多名餐饮从业人员、潮立方管理者参加。 
    美兰区局王茀荣副局长现场传达了省委常委、市委书记张琦调研海口夜市时部署的工作要求:“要坚持以人民为中心的发展思想,按照省委、省政府的部署要求,大力发展特色夜市经济,把夜市打造成彰显海口城市形象的靓丽名片和惠及市民游客的民生工程”。王茀荣副局长要求各餐饮业户要提高食品安全重视程度,遇到问题及时与食药监工作人员联系,及时排除隐患,严防食品安全事故发生。 
    白沙食药监所郭高学所长对参会的从业人员进行培训,从以下四个方面对“夜市”食品安全进行讲解:一是食品安全责任组织制度建设;二是餐饮具设施设备管理要求;三是食品加工制作管理规范;四是索票索证制度和从业人员健康管理建设等,并与从业人员互动交流,解答他们在餐饮经营过程中遇到的问题,同时要求从业人员严格按照餐饮服务操作规范进行操作。现场还发放了食品原料索证索票台账登记本,餐饮具消毒记录本,食品安全知识手册等共计200余本,与各经营户签订了《食品安全经营承诺书》。 
    通过此次培训,进一步提升了餐饮从业人员的食品安全意识,规范了"夜市"市场经营秩序,切实保障了消费者的饮食安全。 (赵文涛)